天天动态:如何烹制鹿肉蝴蝶排

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鹿肉排是最受欢迎的鹿肉之一。鹿肉含有少量脂肪，你应该用你选择的调味料和油将蝴蝶排腌一夜，以获得最大的嫩度。无论鹿肉是农场饲养的还是野生的，稠度都差不多。点燃烤架或铸铁煎锅，像准备牛排一样准备它们。

步骤1

将两块排骨放入一个大的塑料拉链袋中。加入一杯特级初榨橄榄油、盐、胡椒粉和其他调味料调味。大蒜、洋葱、伍斯特沙司或红烧混合物是很好的鹿肉腌料。

第2步

密封袋子，稍微搅拌一下，然后将排骨放在冰箱中过夜。确保排骨完全被腌料覆盖。

步骤 3

启动你的烤架——中火就足够了——然后在烹饪表面刷上少许油，以防止鹿肉粘在一起。

步骤4

把排骨两面煎一下以锁住味道，然后盖上盖子煮到你喜欢的为止。