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适合夏季吃的“金黄食物”,高纤维低热量,5种做法,老少皆宜

2023-07-31 21:56:15 青豆妈美食

适合夏天吃的食物有很多, 夏季虽然气温高,但是高温下也是万物丰茂,应季上市的瓜果蔬菜有很多,玉米就是其中的一种, 它是贯穿了整个夏季的一种食物,玉米的品种有很多,甜玉米、水果玉米、黑玉米、糯玉米、花玉米等等, 其中最常见的还是金黄色的甜玉米,味道香甜,营养价值也很高,是一种高纤维低热量的谷物,重点是老少皆宜。

那为什么说玉米是适合夏季吃的食物呢? 玉米中含有丰富的亚油酸、卵磷脂、维生素、矿质元素等营养物质,能够为身体补充营养、提供能量,重点是玉米中含有丰富膳食纤维,有很强的饱腹感, 食用后可以降低对食物的摄入量,非常适合想控制体重的朋友,玉米还可以帮助促进肠胃蠕动,缓解便秘, 夏季多吃玉米还有健脾祛湿、开胃的功效。

玉米常见的做法有很多,除了水煮,还有很多其它好吃的做法, 下面和大家分享5种玉米常见的做法,每一种做法都很简单,老少皆宜,喜欢的朋友可以试试!


(资料图片仅供参考)

一、【玉米粥】

【原材料】玉米一根、红米、糙米、燕麦;

【做法】

1、先准备需要的原材料,玉米一根,红米、糙米、燕麦各30g,食材的比例没有要求,食材也可以根据自己的喜好选择;

2、红米、糙米和燕麦是杂粮,比较难煮熟,可以提前浸泡2小时,浸泡过的米煮出来的粥会更加软糯。玉米用新鲜的玉米,去壳之后,剥下玉米粒;

3、所有食材都准备好之后,放进电压力锅,加入适量的清水,我大约加了800g清水,煮出来的粥是比较浓稠的,喜欢稀一点的可以多加一点水,选择电压力锅的“杂粮粥”。

4、煮好,出锅,好喝有营养的玉米粥完成。

二、【玉米山药排骨汤】

【原材料】排骨、山药、玉米、胡萝卜、枸杞、红枣、生姜、料酒、食盐、白胡椒粉;

【做法】

1、准备需要的原材料,炖排骨汤用的是仔排,配菜是玉米,还加了山药和胡萝卜,不仅颜色搭配更好看,营养也更加丰富,少许红枣和枸杞点缀;

2、准备好的排骨放在流动的清水下冲洗干净,冲洗干净之后放在清水中浸泡半小时,这样能去除排骨中的血水,减少腥味;

3、排骨浸泡好之后,再次清洗干净,焯一下水,排骨冷水下锅,加料酒、姜片去腥,煮开之后,撇去表面的浮沫,再煮2-3分钟,这样能更好的去除排骨中的血水;

4、焯好水的排骨放入装满热水的砂锅中,大火煮开,转小火炖煮30分钟;

5、排骨快炖好的时候再处理配菜,因为山药去皮放的时间久了容易氧化变色,所以临时处理会比较好,胡萝卜去皮之后切成滚刀块,用了半个胡萝卜,

一根山药去皮清洗干净切成滚刀块,玉米清洗干净切成长段,再分成四份;

6、排骨炖好之后,把准备好的食材倒进去,继续小火炖煮20分钟,玉米山药排骨汤快炖好的时候,把红枣和枸杞清洗干净,放入锅中,加少许食盐和白胡椒粉调味,炖煮2分钟,就能出锅了;

7、汤色浓白、排骨软烂的玉米山药排骨汤就做好了,南方人在夏季对汤汤水水是情有独钟的,所以这一锅玉米山药排骨汤也特别受欢迎。

三、【奶香玉米汁】

【原材料】大米20g、玉米一根、牛奶400ml、清水400ml、白糖适量

【做法】

1、准备好需要的原材料,甜玉米一根,大米20g,大米能增加米香味还能增加粘稠度,牛奶和清水的用量分别是400ml,可以全部用清水或者牛奶,白糖可用可以不用;

2、剥下玉米粒,大米清洗干净,把所有食材都放在破壁机中,选择“玉米汁”键,边煮边加热,大约需要二十几分钟;

3、煮好之后倒在杯子中,香甜顺滑的奶香玉米汁完成,早餐的不二选择;

四、【藜麦玉米饭】

【原材料】大米80g、藜麦70g、玉米半根;

【做法】

1、 把需要的原材料准备好,大米80g、藜麦70g,玉米半根,玉米可以用甜玉米或者水果玉米;

2、大米和藜麦清洗干净,浸泡半小时,玉米剥下玉米粒;

3、浸泡好之后,把所有的食材加到电饭锅中,加入和平时煮饭差不多的清水,选择“煮饭键”;

4、出锅,装碗,好吃的藜麦玉米饭完成;

五、【玉米的保存方法】

农村人自己家要是有栽种玉米的,当玉米丰收的时候一时之间根本吃不完,所以玉米的保存方法也是必不可少的,玉米怎么保存才能更好的保留原来的味道呢?其实方法也很简单,保存好的玉米想吃的时候直接取出来水煮即可。

1、用来保存的玉米尽量选择新鲜的且没有虫眼的玉米,新鲜的玉米不要去皮,把两头剪掉,底部的玉米梗和顶部的玉米尖尖比较容易变质,修剪的时候不要剪得太厉害,尽量不露出玉米粒,而且修剪掉之后玉米会变短,更方便储存,

2、两头都修剪掉之后,很多人会把玉米的外皮全部剥掉,其实不用的,玉米外皮能更好的锁住水分,玉米更加鲜嫩,不会变老,可以剥掉最外面的几层,里面要留3-4层玉米外皮,

3、在处理好的玉米表面包裹上保鲜膜,尽量包裹的紧一些,这样能防止水分流失,保鲜膜包好之后放在保鲜袋中,这样比直接放保鲜袋效果要好,而且还不容易串味;

4、全部包好之后放在冰箱冷冻保存,这样能保存很长时间,放一年都不会坏;

5、想吃的时候取出来,去掉保鲜膜,冲洗干净表面,水煮即可;

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